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鶏ささみは一口大に切り、塩コショウをしっかりして、片栗粉をつける
バター20gを熱したフライパンに溶かし、鶏ささみを入れこんがり焼色がつくまで強火〜中火でしっかり焼く
下4cmくらい切り落としたアスパラを斜め切りにし加え、舞茸も加える
さっと炒めたら白だし大さじ1を入れ、全体的にさっと炒めたら完成