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●竹輪をななめ切りにする。●ころもをあわせ、竹輪に絡める。●フライパンに油を入れて熱し、片面1分ずつ揚げ焼きにする。
●竹輪を器にとる。●ゴーヤーはワタを除き、薄切りにする。●ゴーヤー、塩、豆腐を入れる。●フタをして2分ほど焼く。
●酒を加える。●フタをして4分ほど焼く。●めんつゆ、しょうゆ、砂糖を加える。●溶き卵を加え、混ぜ合わせる。
●器にチャンプルー、竹輪を盛って、できあがり。