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道楽　豆腐チゲ

道楽　豆腐チゲの画像

Description

そろそろ　鍋も終わる季節ですが　白菜価格がかなり大暴落
ここは　楽しみながら白菜を食してみよう

材料 （2人前）

■ 豆腐
豆乳
200cc
にがり
10滴ほど
■ チゲ材料
白菜
1/8株
ネギ
10cm
ハルサメ（もどして）
湯のみ1杯くらい
豚バラ肉スライス
5枚
タマネギ
1/8
餃子
4個
■ 調味料
コチュジャン
大さじ２
ニンニク（すりおろし）
2かけ
味噌
小さじ１
ゴマ油
大さじ１
タカノツメ
1本
料理酒
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    タッパーに豆乳をいれ、にがりをよく混ぜます

  2. 2

    写真

    蒸し器にセットします

  3. 3

    写真

    キッチンタオルでめばりして、蒸気があがって10分加熱、火を止めて20分放置

  4. 4

    写真

    豆腐はふきんでくるんで重しをのせておくとだんだん固くなりました（でもおぼろ豆腐風）

  5. 5

    写真

    鍋にバラと白菜をいれてよく煮込みます

  6. 6

    写真

    白菜がとろけてきたら、調味料をいれます。コチュジャンは最後がいいかも

  7. 7

    写真

    そのほかの鍋材料をいれて煮込みます

  8. 8

    写真

    できあがりは、かなり辛かったけど、うま～

コツ・ポイント

豆腐は処女作です。豆腐の味はかろうじてするけど、ちょっと失敗か？
普通に豆腐を買ったほうがよかったかな・・
味噌がちょっと正解っぽいです

このレシピの生い立ち

豆乳で豆腐を作って、豆腐チゲにしてやろうと・・・
道楽者です
レシピID : 759499 公開日 : 09/03/14 更新日 : 09/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月4日
初れぽ
写真
おろくにける
餃子入りは初♪美味しかったです(*´ω｀*)

卵、よさげですね。ありがとうございました

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zac56105
道楽　豆腐チゲ
by zac56105