*ベリーのヨーグルトパンナコッタ*

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Description

冷たいおやつに♪ 生クリームを使わずヨーグルトでさっぱりと仕上げました。簡単ひんやりおやつです♪

材料 (ココット等4~5個)

大さじ2
200ml
砂糖
大さじ3
大さじ2
お好みでバニラエッセンス
少々
★砂糖
大さじ3
★レモン汁
小さじ1

作り方

  1. 1

    ゼラチンを水にふり入れてふやかす。レンジに20秒かけ溶かす。
    牛乳と砂糖を鍋に入れ火にかけ混ぜながら砂糖を溶かす。

  2. 2

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    沸騰直前で火を止め、練乳と①のゼラチンを加え溶かす。ヨーグルトを加えよく混ぜる。

  3. 3

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    粗熱を取り、容器に分け入れ冷蔵庫へ。

  4. 4

    写真

    ベリーソースを作る。
    ★を鍋に合わせ中火にかける。沸騰したら弱火にし、約10分煮て冷ます。

  5. 5

    写真

    ②に③をのせる。

コツ・ポイント

・ゼラチンは直接ふり入れられるタイプですが、ダマになることがあるのでふやかして、電子レンジに20秒かけて溶かし加えています。
・粗熱はボールを水にあててよく混ぜながら取ります。分離せずきれいに早く固まるように、ひと手間ですが冷まします。

このレシピの生い立ち

暑い日が続くので、生クリームを使わないさっぱりしたパンナコッタをおやつに作りました。コクも少しあるように練乳を加えています。
レシピID : 7596085 公開日 : 23/08/11 更新日 : 23/08/11

このレシピの作者

Keiboubou
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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