ゴーヤの肉味噌炒め

フライパンに合い挽きミンチを入れて炒め、砂糖、料理酒、醤油で煮詰めて、肉味噌を作っておく。

ゴーヤは半分に切って種を取りスライスして、塩、砂糖を振っておく。

沸騰したお湯にゴーヤを入れて取り出し、冷水につけて絞る。

作り置きおかずにしておくと、焼きそばにもアレンジできます。