根菜と鶏肉のオイスターソース炒め

れんこんは皮をむいて縦に１センチ幅に切る。ごぼうも皮をそいで斜めに５ミリぐらいの幅に切る。両方水にさらしておく。

ニンニクを薄くスライスする。フライパンにごま油小さじ１とニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら１を炒める。

塩、こしょうで軽く味付けをして焼き色が付いたらいったん皿に取り出す。

４に３を戻しいれウェイパー、オイスターソース、しょうゆの順に入れそのつどまんべんなく混ぜる。

皿に盛り、青ねぎを小口切りにしてちらす。