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ナスを縦4つ切りにしてさらに1cmの厚さで切る塩水に5分さらしてザルにあげる
フライパンにごま油を熱して1を入れるしんなりするまで5分ほど炒める
火を止め★を入れて混ぜる弱火で汁気がなくなるまで炒める