ゴーヤーの梅和え

ゴーヤーを縦半分に切り、ワタを取ります。

塩を刷り込みます。

しばらくしんなりさせた後、水にさらします。

きゅうりは洗って塩で軽く擦ってから、スライサーでスライスまたは輪切りにします。

ゴーヤーときゅうりの水を切ってから、梅のペーストと醤油糀で和えます。