丸ごとピーマンと切り昆布の煮物

Name: 丸ごとピーマンと切り昆布の煮物
Yield: 2人分
Ingredients: ピーマン 4個; 切り昆布 15g; ごま油 大さじ1; ●水 200cc; ●白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1; ●砂糖 小さじ1

Description

【作り置き】ピーマンは丸ごと調理なので栄養価が高く、切り昆布も摂れるので地味ですがカラダにやさしいおかずです。

鈴木美鈴

材料（2人分）

ピーマン

4個

切り昆布

15g

ごま油

大さじ1

●水

200cc

●白だし・酒・みりん・醤油

各大さじ1

●砂糖

小さじ1

作り方

1

切り昆布は、たっぷりのお水に10分浸して水気をきる。長いようなら食べやすい長さに切る。
2

●を混ぜ合わせる。
3

ピーマンは丸ごと洗ってヘタを取り、ペーパーで水気を拭き取り手で軽く潰す。
4

鍋にごま油をひき中火で熱し、ピーマンを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
5

ピーマンに焼き色がついたら切り昆布を加え、サッと炒め●を加え沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮る。
6

5分煮たら落し蓋を取り、強火にして鍋をゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
7

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コツ・ポイント

・ピーマンはじっくり焼くと、香ばしさが旨味になり調味料の染み込みが良くなります。
・最後に煮詰める事で味が濃くなり、ピーマンや切り昆布に味が良く染み込みます。
＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

このレシピの生い立ち

わが家で良く作る定番おかずをレシピにしました。

レシピID : 7597566 公開日 : 23/08/24 更新日 : 23/08/24

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2023年11月6日

ひまわり６号

ピーマン丸ごとなので、栄養も丸ごと取れ、おいしく頂きました。ありがとうございます♪

#ピーマン #切り昆布 #おいしい #栄養満点

2023年9月14日

初れぽ

Faiza

じっくり煮込みました♪美味しかったです♪ありがとう♪

#切り昆布で一品

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丸ごとピーマンと切り昆布の煮物

Description

材料 （2人分）

作り方

1

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コツ・ポイント

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