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□玉ネギ、ゴーヤー(ワタをとる)を薄切りに。ピーマンは短冊切りにする。●茹で汁を合わせ、パスタを茹で上げ、器にとる。
●フライパンに油を入れ、熱する。●挽肉、玉ネギ、塩を加え、数分炒め火を通す。●ゴーヤ、ピーマンを入れる。
●赤ワインを加える。●フタをし、5分ほど蒸す。●合わせ調味料を加え、混ぜ合わせる。
●パスタを戻し、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。●器に盛り、チーズ、パセリをかけて、できあがり。