フライパンで作るシンプルポークカレー
Description
玉ねぎと豚こま切れのシンプルなカレーです
♡ハッピーアリエル♡
作り方
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1
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豚肉(こま切れ)はキッチンバサミなどで一口大に切る
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2
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玉ねぎは繊維を断ち切るように2mmくらいにスライスする
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3
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カレールウは包丁で細かく刻んでおく
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4
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ウエイパーは小さじ1弱を取り分けておく
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1を入れる
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6
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サラダ油を熱しないうちに玉ねぎをフライパンに投入する
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中火にかける
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玉ねぎを炒め始める
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9
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玉ねぎを中火で5〜6分炒める
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玉ねぎが透き通ってきて黄色みがかかってきたら豚肉を投入する
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豚肉に火が通ったら水を300ml加え蓋をする
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蓋をして2分ほど火を通す
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2分したら蓋を開けてウエイパーを投入する
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再び蓋をしてさらに5〜6分ほど煮込んで玉ねぎが柔らかくなったら一度火を止める
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きざんだカレールウをフライパンに投入する
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ヘラでまんべんなくかき混ぜる
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弱火点火
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さらにヘラでかき混ぜてとろみがでてきたらできあがり。
ルーの種類によっては固さが異なるので適宜少量の水を加えて調節する。
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ご飯にかけていただきます
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コツ・ポイント
玉ねぎを黄色みが出るまで中火でじっくり炒めること、カレールウを加える前に必ず玉ねぎが柔らかくなっているか確かめてください。カレールウとウエイパーはやや控えめかな？くらいがちょうどいいです。ウエイパーは隠し味なのでなくてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
たまたま、冷蔵庫に玉ねぎと豚こま切れ肉とカレールウがあったので、ウエイパーを隠し味に1人分のカレーをフライパンで作ってみました。ウエイパーを加えたわけは、ウエイパーの缶に「カレーにも」との記述があったからです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡ハッピーアリエル♡
