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海老は皮を剥いて背わたを取り、綺麗に洗っておく。
葱としょうがはみじん切りにし、卵はほぐしておく。
海老は味付け用調味料で味をつける。
鍋に油を熱し、味付けしたエビを炒めて、色が変わったら別の皿に移す。
解した卵は卵用の味付け調味料で味をつけて、炒めた海老を入れる。
フライパンに油を熱し、⑤の材料を炒める。
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