【保育園の給食】　かぼちゃコロッケ

かぼちゃは種とワタを除き、皮をむく。適当な大きさにカットして、600Wの電子レンジで6～7分加熱してつぶす。

玉ねぎをみじん切りにする。サラダ油で玉ねぎと豚ひき肉を炒める。①のかぼちゃを加え、塩も加えて全体をよく混ぜる。

粗熱が取れたら、16等分にし、小判型に丸める。

150～170℃の油で、途中上下をかえしながら揚げる。(きつね色になるまで。目安は3～4分)