スパムと卵のゴーヤチャンプルー

ゴーヤのわたを取り、2mm程度の厚さに切る。

塩もみを行い、10分程置く。

豆腐をキッチンペーパーで水切りをする。

時間が経ったらゴーヤを水で洗い、水をきる。

ごま油をフライパンにいれ、短冊切りにしたスパムを炒める

ゴーヤ、豆腐、卵を加え、★の調味料を入れる。
かなり苦味があるので味見をしつつ、調整する。