スパイスとシソの爽やかなアジフライ

鯵の切り身に塩胡椒、オールスパイスをまぶす。

小麦粉、卵、パン粉をつけてフライにする。
溶き卵の中にみじん切りのシソを加えておく。

フライにした後にチーズを乗せてオーブンで溶けるまで。