節約で美味しい!おからハンバーグ
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにする(ブンブンチョッパー使用)
-
-
-
2
-
フライパンに油を大さじ1入れて、玉ねぎを炒める。
-
-
-
3
-
取り皿にとり、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
4
-
皿にパン粉を入れて、牛乳を加えておく
-
-
-
5
-
えのきも細かく切る
(ブンブンチョッパー使用)
-
-
-
6
-
ボールに豚挽き肉を入れ、卵、冷えた炒めた玉ねぎ、牛乳を加えたパン粉、おから、刻んだえのき、ナツメグ、塩コショウを加える
-
-
-
7
-
しっかり混ぜる
-
-
-
8
-
⑤に合挽き肉を加えて、合挽き肉が潰れないように軽く混ぜ合わせる。
-
-
-
9
-
こんな感じで混ぜ終わる。
合挽き肉を潰さないように混ぜる事で、肉肉しさがあるハンバーグになります
-
-
-
10
-
成形してトレー等に入れる(時間があったら冷蔵庫で休ませる)肉を冷やした方が焼く時に、崩れにくい
-
-
-
11
-
フライパンに油を入れて、しっかりと加熱したら、ハンバーグを入れていく。
-
-
-
12
-
中火で蓋をして5分加熱。ひっくり返す
-
-
-
13
-
蓋をして中火で4〜5分やく。出来上がり
-
-
-
14
-
どんどん残りも焼いていく!残った肉の油で、付け合わせとして、しめじ(塩コショウ)やナス(醤油、砂糖)焼いてます。
-
-
-
15
-
〜ソース〜
トマトケチャップだけでとても美味しい!トマトケチャップが合う!
-
-
-
16
-
中くらいの(少し小さめ)のハンバーグが9個、弁当用の一口ハンバーグが10個出来ました。1人2個ずつ食べてます。
-
コツ・ポイント
挽き肉は合計550gで作ってみて美味しかったです。覚えやすい様に600gにしました。肉肉しさがもっと欲しければ、全部合挽きにするか、又は合挽き肉追加で!!その場合は塩コショウのみ足すぐらいでいいと思います。食べれない分は焼いて冷凍可。
このレシピの生い立ち
合挽き肉の値上がりにビビって手が出せなくなった。しかし、肉は食べたい!!美味しく沢山食べる為のかさまし!