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厚揚げは油抜きをし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
厚揚げは一口大に手でちぎる。◎は混ぜておく。
フリーザーバッグに②の厚揚げと混ぜておいた◎を入れて全体に◎がいきわたるように軽く揉み込み30〜40分置いておく。
バットなどに片栗粉を広げ、③の厚揚げに片栗粉をまとわせる。
④を170℃の油で2〜3分ほど揚げたら完成です。