まろやか冷やし坦々うどん
Description
辛くない！まろやかでなめらかな坦々冷やしうどんです★
ヨヨヨッキー
材料
（2人分）
2玉
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《ミンチ肉炒め》
150g
ねりごま
大さじ3
焼肉のたれ
大さじ2
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《汁》
300ml
焼肉のたれ
大さじ3
ねりごま
大さじ3
■
《薬味》
5枚
0.5パック
作り方
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1
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うどんを湯掻く
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2
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大葉は千切り、貝割れは根元を切っておく
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3
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ボウルに、豆乳・ねりごま・焼肉のたれ・食べるラー油を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす（うどん湯掻いたりしている間）
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4
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フライパンでミンチ肉を入れ、
ねりごま・焼肉のたれを合わせて炒める
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5
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うどんが湯がけたら、冷水で洗って冷やし、3の冷やしていたボールにいれて絡める
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6
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器にうどんと汁を入れる
上から4のミンチ肉を入れ、大葉・貝割れを盛って出来上がり
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コツ・ポイント
辛めが好みの方はラー油量を増やしたり、甜麺醤などを入れて辛味を出す事も可能です
このレシピの生い立ち
坦々麺を自分で作ってみたく、ねりごまを初めて購入。
まずは簡単に作れる坦々からチャレンジしたく、
冷やしうどんから作ってみました
まずは簡単に作れる坦々からチャレンジしたく、
冷やしうどんから作ってみました
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