豚肉と厚揚げのカレー煮

バットに豚肉を並べたら、0.5%の砂糖と1%の酒をすり込みます。15分ほど置いてください。

厚揚げは、油を抜いてから横半分に切って、5㎜幅くらいに切り分けます。

にんじんは、皮をむいて乱切りにします。

豚肉表面の水分を拭き取ってから、焼いていきます。

フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

焼き色がついたら、余分な脂を拭き取ってから、にんじんと厚揚げを加えて、豚肉の脂と絡めます。

残りの水としょう油、カレー粉を入れたら、火を強めてからふたをして5分ほど煮込みます。

最後に、塩こしょうで味を整えてください。