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豆腐角切りにして沸騰したお湯に4分茹でて水に晒しておく（ペーパータオルに角切り豆腐を並べて4分レンジ加熱でも可）
長ネギとニンニクとしょうがをみじん切りにする。
ゴマ油を入れて②を入れて炒めて香りが出たら 豆板醤を入れて炒める。
③にひき肉を入れて色が変わるまで炒める
味噌、テンメンジャン、酒、佐藤、水、鶏ガラスープの素をいれてまぜ、④の中に入れて煮立たせる
片栗粉と水をまぜる。
⑤の火を止めて少しづつ⑥を入れる
⑦をまた再加熱してとろみが出るまでまぜる
（ゴマ油を回しかけたらもっとプロの味に！）
Vincen
Vincen
