梨のソース 〜豚ロースステーキ
作り方
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1
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豚ロースは少し厚めを用意してください。トンカツ• トンテキ用を使用しました。綺麗に焼くために筋切りしておきます。
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2
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松の実(アーモンド)を空炒りしておきます。今回は大さじ1弱の松の実を使用しました。
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4
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水分が飛んだら一度置いておきます。
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5
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豚ロースに塩•胡椒(スパイスソルトでもOK )をして、しっかりと焼きます。焼き上がったらお皿に盛り付けておきます。
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6
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肉汁と、❹の梨ソースを混ぜ合わせてより水分を飛ばします。
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7
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盛り付けて完成!
今回つけ合わせに、ローズマリーローストを合わせました。
レシピID: 7504190
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コツ・ポイント
薬膳的には
【豚ロース】からだの潤いの助けに
【梨】からだの潤いの助けに
【しょうゆ】余分な熱をさり食欲の助けに
【みりん】あたためと胃腸の調子の助けに
【ニンニク】からだを温める助けに
【バター】お疲れや潤いの助けに
【豚ロース】からだの潤いの助けに
【梨】からだの潤いの助けに
【しょうゆ】余分な熱をさり食欲の助けに
【みりん】あたためと胃腸の調子の助けに
【ニンニク】からだを温める助けに
【バター】お疲れや潤いの助けに
このレシピの生い立ち
薬膳的には、
【松の実】からだの潤いの助けに
【アーモンド】からだの潤いの助けに
乾燥の助けになる食材を、
一度に取りたいという欲張りから考えたrecipeです。
【松の実】からだの潤いの助けに
【アーモンド】からだの潤いの助けに
乾燥の助けになる食材を、
一度に取りたいという欲張りから考えたrecipeです。