中華★豚肉とキクラゲのカシューナッツ炒め

Name: 中華★豚肉とキクラゲのカシューナッツ炒め
Ingredients: 豚肉 180g; 片栗粉 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; キクラゲ（乾燥） 7g; ※ハチミツ※オイスターソース 各大さじ1; ※ニンニク、生姜チューブ 各2センチ; カシューナッツ 25g; こめ油 小さじ2

Description

中華料理店で注文するカシューナッツ炒めを、おウチでアレンジしてみました。ナッツの食感がポイント◎
最後に入れるのがコツ♪

外交官夫人のレシピ

材料

180g

大さじ1

1/2個

※ハチミツ※オイスターソース

各大さじ1

※ニンニク、生姜チューブ

各2センチ

カシューナッツ

25g

こめ油

小さじ2

作り方

1

玉ねぎはくし切り

冷たいフライパンに、豚肉と片栗粉を入れる
まだ火は点けない
2

グルグル箸等で回して、片栗粉がくっついたら、火を点け、こめ油を入れる
3

肉の色が変わったら、玉ねぎ、キクラゲを入れる

玉ねぎがしんなり透明になったら〜
4

※を鍋肌から入れる

全体に馴染んだらカシューナッツを加え、出来上がり♪

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コツ・ポイント

キクラゲは戻しておく。

夫がキクラゲ大好物で、大量の乾燥キクラゲを買ってきました。前夜からボウルに水を入れ冷蔵庫でゆっくり戻しています。←『毎日キクラゲ生活』

炒める時、キクラゲから破裂音がしてびっくりしますが、音だけなので大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

カシューナッツ炒めは、中華料理店で必ずオーダー。
家で作るとナッツがしんなりしてしまい、あまりおいしくできなくて失敗ばかり。
以前、ナッツを入れずにテーブルに出して気がつき、慌てて振りかけたらカリっと美味しかったので、この方法になりました♪

レシピID : 7610597 公開日 : 23/09/07 更新日 : 23/09/07

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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