白菜とえのき茸の餃子／やさしい味。

白菜・えのき茸・長ねぎは荒みじん切りにする。

ボウルに豚挽肉と ＊の調味料たちを入れて混ぜ、①の野菜も加えて混ぜ合わせる。

餃子の皮に②の具をたっぷりめに入れて包む。

蓋を取り強火にして 酢を回しかけて蒸発させる。(餃子同士が剥がれやすくなる)

ピッタリ入る皿を餃子に被せ押さえながらフライパンごとひっくり返す。