夏に嬉しいアボカドの冷製ポタージュ
さくさくさくぞう
作り方
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片手鍋(冷蔵庫に入る位の)にバターを溶かす。溶けたら(1)の玉ねぎにんにくを炒める。
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3
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玉ねぎが透明になってきたら、水400ccを入れそこにコンソメを加える。アボカドが入るので多少強めの味付けでも大丈夫。
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4
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少し煮る。その間にアボカドを種を取って8等分にし、それを1/3位に切り分けておく。ミキサーに入れやすいように。
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(3)がある程度煮たってきたら火を止める。
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6
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ミキサーに(3)と切り分けたアボカドを投入。
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よくミキサーにかけたら、片手鍋に戻す。
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8
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あら熱が取れたら、鍋ごと冷蔵庫に入れて、2〜3時間位放置。
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9
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よく冷えたら、スープカップに移して、召し上がれ。
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コツ・ポイント
基本的に玉ねぎスープに、アボカドを入れる感じです。あんまり難しくないですが、冷たくなるまで冷やさないと美味しくなりません。ちょっと時間はかかります。
このレシピの生い立ち
相方が夏は暑いから熱い汁物は嫌だというので、作ってみたら大好評。友人にも作って出したら非常に喜ばれました。牛乳など加えてもコクが出ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
