鶏肉と舞茸の柚子みぞれ煮♫

舞茸はざっくりほぐしておく。大根は皮をむいてすりおろして水気を軽く切っておく。鶏もも肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏もも肉をこんがり揚げ焼きをする。火が通ったら舞茸も加えて軽く炒める。

【A】を加えて煮立たせて約３分煮込む。大根おろしを加えて軽く混ぜながらさっと煮込み、仕上げにお好みで刻みネギをふる。

柚子チューブがなければ生姜チューブに代用可です。

舞茸に含まれるポリフェノールには強力な抗酸化作用があり生活習慣病の予防に効果的です。