安納芋の濃厚プリン(スイートポテト風)
作り方
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1
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さつまいも500gで8分程レンジチン→流水で皮を剥く(時短+火傷防止)→ボウル①に入れ、木べらで潰す(皮むき後450g)
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2
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ボウル②に、卵3個+砂糖大さじ3、混ぜ合わせておく(ここ大事)
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3
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牛乳450ccをレンジで2分チン→ボウル③に移す。
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4
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ボウル③に、ボウル②を泡だて器で混ぜながら、手早く、入れる。
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5
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続けて、ボウル③にボウル①のさつまいもを、数回に分けて混ぜ入れる。(あれば)バニラエッセンスも数滴。
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7
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耐熱容器、コーヒーカップに入れて、軽く2回落とし、空気を抜き、揺らし、キレイな見た目にする。(ここ大事!)
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9
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レンジでチンする場合。
コップ1個につき、レンジ2分程。
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10
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温かくても美味しい。冷やしても美味しい。
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11
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濃厚スイートポテト風なので、牛乳の量を増やすと、プリン風になると思います。
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コツ・ポイント
子供でも出来る、なるべく楽な作り方、覚えやすい分量。さつまいもを潰す時、端を少し切り落とすと、繊維が入らず、なめらかです。
このレシピの生い立ち
子供が夏休み明けの夜、課題「地域の食材を使った料理」を言い出したので、子供も作れる、なるべく楽な作り方。材料の量は多少変化しても問題なく作れます!
追記。たくさんの方が見て下さっているみたいで嬉しいです、ありがとうございます!
追記。たくさんの方が見て下さっているみたいで嬉しいです、ありがとうございます!