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なすのみそ炒め

なすのみそ炒めの画像

Description

【野菜の旬⑮】みその甘辛さがちょうどいい”なすのみそ炒め”！にんじんやピーマン、豚肉なども加えて炒めると主菜になります。

材料 （2人分）

なす
2本
ねぎ(小口切り)
適量
★みそ
大さじ1
★みりん
大さじ2
★すりごま
大さじ1
油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なすのヘタを切り落とし、乱切りにする

  2. 2

    写真

    水にさらしアクをとり（5～１０分）、水気をきっておく。

  3. 3

    写真

    ★を混ぜ合わせておく

  4. 4

    写真

    フライパンに油を入れ、しんなりとするまでなすを炒める

  5. 5

    写真

    合わせた調味料とねぎを加え、火を弱めて全体にからませながら炒める

コツ・ポイント

調味料を先に混ぜておくと、味が全体にむらなくつきます。

このレシピの生い立ち

なすに限らず、いろんな野菜が合う“みそ炒め”にしました。
※市公式HPおうちでクッキング動画にて紹介しています。
レシピID : 7615722 公開日 : 23/09/19 更新日 : 23/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月21日
初れぽ
写真
あかまるこ。
ピーマンも入れてみました、美味しかったです◎◎◎◎
#なすピーマン
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( )
アマメシ（尼崎市）
なすのみそ炒め
by アマメシ（尼崎市）