絶品！もちもち！生チョコ大福の平焼きパン
Description
大福を平たく焼いた薄っぺらいパン
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作り方
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1
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《下準備》
材料計量する。
発酵器温度35℃〜40℃にする。
牛乳を35℃〜40℃に温める。
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《生地作り》
生地を捏ねていく。
手ごねorホームページorミキサーなど。
※ここでは手ごねです。
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3
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捏ね上がり直前で2分割。
1つはプレーン。もう1つはココアを混ぜ込みます。
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4
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〜1次発酵〜
35℃〜40℃で30分〜
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5
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《求肥作り》
耐熱ボウルに☆の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
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6
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500w1分30秒レンチンする。
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7
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かたまり始めてるので1度かき混ぜる。再び500w1分レンチン
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8
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しっかり混ぜたら完成！
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9
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バットに片栗粉をしき、8分割にしておく。
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10
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〜分割〜
プレーン、ココア各4等分。
丸めたら
ベンチタイム10分〜
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〜成形〜
生地を平らにして求肥→チョコの順にのせて包む。
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天板に並べたら打ち粉をする。
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13
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上にオーブンシートをかけ天板をの重ねる。
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〜2次発酵〜
35℃〜40℃で20分〜
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〜焼成〜
天板を重ねたまま焼きます。
200℃13分〜
※家庭のオーブンによって異なります
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16
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完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
チョコ好きの我が子のためのパン
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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