湯豆腐

鍋にお水を入れ、水洗いをして両サイドの何ヶ所かに切込みをいれた昆布もいれる。

薬味ダレを作る。
大根おろしをたっぷり擦り、鰹節を沢山、みじん切りか輪切りにした長ネギも入れ、醤油を多めに入れる。

鍋が沸騰したら、好きな大きさの絹ごし豆腐を入れ、温める。
薬味ダレを鍋で温められる器があれば、一緒に温めると良い。