かぼちゃの煮物

かぼちゃの種とワタを取り除き、一口大にカットします。私はすでにブロックカットされたかぼちゃを使っています。

流水できれいに洗い鍋に並べ、★の材料たちを入れ火にかけます。（中火）

沸騰したら落し蓋をして弱火～中火で煮込みます。落し蓋は中心を破いて穴をあけたアルミホイルで代用できます。

煮崩れしないように火加減に気を付けます。グツグツさせすぎると崩れるので注意。

かぼちゃが柔らかくなったらしょうゆ大さじ1を入れ再度落し蓋をし弱火で5分ほど煮込みます。

かぼちゃはすでに柔らかくなっているので、崩れないようにあまり触らず弱火で煮込みます

私は出来上がったらお鍋のまま冷ましてます。冷ますとより味が馴染んでおいしいです。