ピリ辛中華風！鮭のちゃんちゃん焼き

鮭に塩、こしょうをふり下味をつける。
Aを混ぜ合わせる。

ホットプレートに油（半量）を熱し鮭の表面が色づくまで焼く。一度取り出す。

残りの油を熱し、野菜を炒める。全体に油がまわったら鮭を戻し入れ、Aの半量を加えて蓋をし、1〜2分蒸し焼きにする。