ハズレかぼちゃで！豆乳プリン✨卵不使用

かぼちゃの余分な水分をかぼちゃから追い出す為に、切ったかぼちゃをビニール袋に砂糖と一緒に入れよく振ってまぶしつける。

翌朝確認すると、ハズレかぼちゃの全く甘くなく、ホクホクでもない、みずみずしいかぼちゃから余分な水分が染み出している。

鍋にかぼちゃを入れ、大さじ2の砂糖と、小さじ1/2の塩を入れて、かぼちゃが浸るほどの水を加え柔らかくなるまで煮る。

4をフードプロセッサの容器に入れ、かぼちゃが全体的にかぶるくらい豆乳を加え攪拌する。
ミキサー、又は裏ごしでもできます。

途中、好みの甘さになるまで砂糖を加えながら、ペースト状にして、計量カップに移し合わせて500mlまで調整豆乳を加える。

深めの耐熱皿にゼラチン5gに水50ccを加え、レンジで加熱して完全に溶かす。

4〜5個の容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やして、出来上がり。
これからの季節は、ハロウィン仕様にもなります♪

生クリームをトッピングしたり、牛乳や豆乳をかけても美味しい。

甘さ控えめなら、カラメルソースや黒蜜、蜂蜜等をかけて。

かぼちゃの煮物を作ってから、ハズレだと気づいた場合は、工程４から合流してみてください。
煮物→プリンに修正できます。