鶏肉としいたけのにんにくバター醤油焼き

鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒をしておく。

椎茸は大きめの一口大に切っておく。
※小さい椎茸なら切らないでそのままでOK。

にんにくはみじん切りに。

にんにくの香りが出たら、鶏肉を入れて、中火の弱火で焼く。

決して蓋はせず、スプーンで油を鶏肉にかけ、上下を返しながら、両面いい焼き色がつき、鶏肉に火が通る迄焼く。

中火にして椎茸を入れ、追いオリーブ油を入れ、椎茸に油が行き渡る様に大きく上下を返しながら、炒める。