ラム肉のスパイスカレー
Description
スパイスカレーをラム肉で。ヨーグルトに漬け込んで臭みをとったラムの風味とパクチーの相性が最高です。
材料
(2~3人分)
300g
1個
2本
パクチー
適量(トッピング用)
大さじ2
1カップ
大さじ2
にんにく
1欠片
(A)カルダモンホール
5~6個
(A)ローリエ
2~3枚
(A)鷹の爪
2つ
(A)スターアニス
3つ
(A)シナモンスティック
2本
(B)ターメリック
小さじ1
(B)がラムマサラ
小さじ2
(B)クミン
小さじ1
(B)パプリカパウダー
小さじ1
(B)カイエンペッパー
小さじ1/2
(B)カルダモンパウダー
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ2
醤油
お好みで
作り方
コツ・ポイント
サフランライスは近所のインド料理屋で買ったので手抜きです。半熟卵をトッピングしても
このレシピの生い立ち
ラムカレーが食べたかったので。