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一次発酵を終わらせたピザ生地を押さえてガスを抜く。直径30㎝程度に延ばし、「チーズフォンデュソース600g」を塗る。
スライスして炒めた玉ねぎ、皮付きで蒸して乱切りし塩胡椒したじゃがいも、斜めに切ったソーセージ、櫛切りした茹で卵をのせる。
黒胡椒、「NCエダムパウダー1kg」を全体に散らす。
上火230℃、下火250℃で12〜15分焼成する。※焼成時間・温度はオーブンの機種により異なる。