低糖質 大豆麺を使う豚カレーそばの画像

Description

料理研究家の小田真規子さん制作の大豆麺の豚カレーそば。いくらでも食べられる癖になる味。糖尿病や糖質制限中の方にも。

材料 (1名分)

1/4個(50g)
サラダ油
小さじ2
GABAしょうゆ和風スープ
1/2袋
カレー粉
小さじ2
300ml
大豆めん
1玉

作り方

  1. 1

    写真

    ①豚肉は5㎝幅に、玉ねぎは5㎜幅に切る。

  2. 2

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    ②フライパンに油を入れ中火で熱し、①の玉ねぎ・豚肉を広げて2分焼き、2分炒める。

  3. 3

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    ③しょうゆ和風スープ・カレー粉を加えて軽く混ぜ、水を加える。煮立ったら弱火で3分煮る。

  4. 4

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    ④鍋に熱湯を沸かし、大豆めんを3分半茹で、ザルに取って器に盛り、③をかける。万能ねぎをのせ、混ぜながらいただく。

コツ・ポイント

カレー粉を加えて煮込むしょうゆ和風スープは、お蕎麦屋さんのだしを感じさせるほっとする味わいです。肩ロースやバラ肉を使うと、こってりした風味が加わり、より満足感があります。

このレシピの生い立ち

料理研究家の小田真規子さんに大豆麺に合うレシピをお願いし、3か月かかって出来上がったレシピです。
レシピID : 7620904 公開日 : 23/09/14 更新日 : 23/11/29

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