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つゆの調味料を全て混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
温泉卵を作る(鍋に卵がつかるぐらいの水をはり、沸騰したら火を消し卵を静かに入れて蓋をして6分置く→氷水につけておく)
きゅうりはスライサーで薄切りにし、軽く塩揉みしておく
茄子は斜め切り(少し厚め)にし、多めの油で焼き目をしっかりつける
しゃぶしゃぶ用の豚肉を茹でる
うどんを茹でて水で締めておく(冷凍うどんならレンチン)
うどんに具材をトッピングし、つゆをかけて完成