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大葉は大きい場合は半分に。お好みでチーズや梅干しを入れる場合は、チーズは包める大きさに、梅はたたいておく。
豚こまは大きい場合は少し小さく切る。キッチンハサミで切るとまな板を汚さずに済みます。
餃子の皮を並べて、上に具材をのせる。
具材を包むよう両端をたたむ。皮が重なる部分は水をつけてとじる。
フライパンに油をひき皮をとじた側を下にして強めの弱火~中火で焼く。餃子のように、水を少し入れて蒸し焼きにする。
焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼き目がついたら完成!味付けは、そのままでも、中濃ソースをつけても。お好みで。