キャベツと薩摩揚げのカンタンサラダ

キャベツを千切りにする。水に晒してアクをとりザルにあげて水を切る。この際ザルが斜めになる様にしておくと水切りが早い。

薩摩揚げを3〜5mm程の暑さにカットし熱したフライパンにゴマ油をひきおろし生姜を加え炒め、香り付け程度にだし醤油を加える

お皿に❶を盛りその上に❷を乗せキャベツ部分にだし醤油を回し掛け、マヨネーズ、小口ネギ、パプリカパウダーを振り掛ける。

薩摩揚げの旨みがあるので、薄味が好きな方はキャベツには味付けしなくても良いかもしれません。