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小麦卵乳不使用！玉葱麹（塩麹）ハンバーグ

小麦卵乳不使用！玉葱麹（塩麹）ハンバーグの画像

Description

小麦粉、卵、乳製品不使用です。つなぎが無くても型崩れなしです。

材料 （4人分）

玉葱
200g
油（玉葱炒める用）
大さじ1
合挽肉
400g
玉葱麹または塩麹
大さじ2
油（ハンバーグ焼く用）
大さじ2

作り方

  1. 1

    玉葱をみじん切りする。
    フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます

  2. 2

    玉葱の粗熱が取れたら合挽肉、玉葱麹、炒めた玉葱を入れてよくこねる

  3. 3

    俵形に丸め、フライパンに油大さじ２を熱し、②のタネを中火で焼き色がつくまで焼き、フタをして弱火で５分焼く

  4. 4

    写真

    両面が焼けたら完成
    ソース無しでも美味しいですが、お好みでかけても◎

コツ・ポイント

玉葱を油で炒めましたが、アレルギーが無い方はコク出しにバターで炒めたら更に美味しく◎
玉葱麹がない場合は、塩麹に替えてもとっても美味しいです！

このレシピの生い立ち

つなぎなしのハンバーグを作りたくて。
レシピID : 7624120 公開日 : 23/09/21 更新日 : 23/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年2月24日
写真
まってんちょー
豚肉だけのポークハンバーグにしました。塩糀だけでこんなに美味しくできて嬉しいです😊 ソースがなくても美味しいハンバーグでした
#塩こうじ美味しい #簡単ご馳走 #簡単おいしい失敗知らず #楽ちん裏技

つくレポありがとうございます＾＾ 塩糀を入れるとお肉が柔らかくなり、ソース要らずでも美味しく食べれるのも嬉しいですよね♩

2024年1月15日
写真
クック1YDCEB☆
玉ねぎ糀でいつも固くなりがちなハンバーグがフワフワに仕上がりました♡♡
#塩糀レシピ #ハンバーグ

つくレポありがとうございます♪ 繋ぎなしでふわふわで柔らかくなるので嬉しいですよね^ ^

2023年11月10日
初れぽ
写真
クックBAJ7ZV☆
子供が卵アレルギーなのでこのレシピ助かります！しかも簡単で美味しい‼︎塩麹がしみでた肉汁が美味しいので毎回それでソースも作ります！
#塩麹 #アレルギー #ハンバーグ

作って頂きありがとうございます♩ 卵抜きでも美味しくなるのが嬉しいですよね^ ^ しみ出た肉汁ソース絶対美味しいですね♩

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栄養士ちぃの糀レシピ
小麦卵乳不使用！玉葱麹（塩麹）ハンバーグ
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