高野豆腐と椎茸のニラ玉とじ
べいりー♡
作り方
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1
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高野豆腐と干し椎茸をお湯で戻します
お湯はかぶるくらいの量必要
（戻し汁は使うので捨てないように）
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2
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ニラを3cmくらいに切ります
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3
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お湯で戻してやわらかくなった高野豆腐は先に取りだして軽く両手のひらで絞る
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4
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戻した干し椎茸の戻し汁をアミやザルを使いキッチンペーパーで濾します
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5
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やわらかく戻し終えた高野豆腐と干し椎茸は食べやすい大きさに切ります
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6
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ボールなどに卵を割り入れ、よくといでおきます
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7
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鍋に濾した戻し汁2カップ
切った高野豆腐、干し椎茸を入れ火にかけます（中火）
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9
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高野豆腐、干し椎茸がやわらかくなったのを確認したらニラを加えます
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10
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すぐに溶き卵を流し込み蓋をし強火にする（1分弱）
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11
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溶き卵がふんわりしてきたら火を弱くし蓋を取る。
煮汁が少ないのを確認したら火を止める
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12
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出来上がり(^^)
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コツ・ポイント
✿蓋をしたらふきこぼれないよう注意しましょう。
✿もし、溶き卵でとじる時、明らかに煮汁が多く感じたら少し減らしてから流し込みましょう。
✿もし、溶き卵でとじる時、明らかに煮汁が多く感じたら少し減らしてから流し込みましょう。
このレシピの生い立ち
高野豆腐が沢山あったので簡単に作ってみました。
味がしみた高野豆腐って何か落ち着くし美味しいですよね(^^)
味がしみた高野豆腐って何か落ち着くし美味しいですよね(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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べいりー♡
