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金目鯛の煮付け

金目鯛の煮付けの画像

Description

ご飯・お酒にも合う煮魚です♡

材料

金目鯛（20センチ位）
3尾
生姜スライス
3枚
★料理酒
25cc
★醤油
25cc
★砂糖
大さじ1
水
200cc
■ （仕上げ用）
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    金目鯛を水洗いする。水がぬるかったので、氷も使いました。

  2. 2

    写真

    金目鯛を、ザルにあげる。

  3. 3

    写真

    生姜を切る。2、3ミリのスライス。

  4. 4

    写真

    フライパン（浅い鍋）に、金目鯛・★・水を入れ、落とし蓋をする。（クッキングペーパーを落とし蓋にしました）

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    蓋をして、中火で10分加熱。

  7. 7

    写真

    蓋・落とし蓋を取り、さらに10分程度加熱。

  8. 8

    写真

  9. 9

    写真

    汁気が、半分〜1/3位になれば、完成！煮汁の濃さは、お好みで。

  10. 10

    ↑この時、味見をして、醤油や砂糖で、お好みの味付けにして下さいね♪

  11. 11

    写真

    すぐに食べない時は、冷ましてから、ラップして冷蔵庫へ。
    レンジでチンしても、味も柔らかくて美味しく頂けましたよー♪

コツ・ポイント

煮る前に、サッと氷水で水洗いしました。水が冷たければ、氷はなくても大丈夫◎
味付けは、甘めが好みなら、砂糖多めにして下さいね♪

このレシピの生い立ち

美味しそうな金目鯛が、安く売っていたので♪
レシピID : 7626796 公開日 : 23/09/23 更新日 : 23/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2024年3月2日
写真
poh12
前回焦がしたのでリベンジしました！見守りながら煮詰めました💛とってもおいしかったです
#おいしかったです！ #リベンジ成功

リベンジ成功♡良かったです〜♪またまた作って頂けたなんて、嬉しいですっ！有難うございます♡

2024年2月18日
写真
poh12
簡単でした。火が強かったのか、煮詰める時に焦がしてしまいました。後の10分は長かったようです。
#おいしかったです！

焦がしてしまったとの事ですが美味しそうですね♡先週、私も作りました♪先週のは、薄味になっちゃった！水加減・火加減が大切ですかね☆

2023年12月1日
写真
おはなすき
久しぶりの金目鯛！煮付けのキンメは美味しい〜♬味付け美味でした。
#金目鯛の煮付け。

とっても美味しそうですね♪私も、また作って、食べたくなりましたっ♡

2023年9月26日
初れぽ
写真
huu_ka
みりんを加えました。滅多に煮魚作らないのですが美味しくできました♪
#絶品金目鯛の煮付け #煮魚でホッコリ

身がホロリと柔らかくて、美味しそうに、煮えていますね〜♡また、私も、食べたくなっちゃいました！

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