揚げ牡蠣と野菜のオイスター炒め♪
まみむーにぃ
作り方
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1
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牡蠣を水で丁寧に洗い汚れを落としたら、ボウルに入れ＠の調味料をよ～く揉みこみます（優しくね！）３０分程置きます。
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2
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１の牡蠣に片栗粉をまぶし、さっと揚げます！
その後炒めるので、揚げるのは回りに火が通る程度で良いです！
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3
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野菜の準備をします！
全ての野菜は食べやすい大きさに刻んでください！
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4
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フライパンに油（分量外）を引き刻みニンニクを炒め香りが立ったら、玉ねぎ・人参・キャベツ・しめじ・ピーマンの順に炒めます！
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5
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野菜に火が通ったら、☆の紹興酒・オイスターソースで味付け！味を見てよければ２の牡蠣を入れ全体を炒め合せます！
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6
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水に☆の片栗粉を入れ水溶き片栗を作り、５に入れ全体を混ぜ合わせ、鍋はだが泡立つ程度に火を入れて出来上がり♪
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コツ・ポイント
牡蠣は火を通し過ぎると硬くなって美味しくないので、揚げる時はサッとで良いです！回りが色付けばOK
このレシピの生い立ち
牡蠣を美味しく食べたくって（＾－＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まみむーにぃ
