舞茸とこんにゃくの中華風ピリ辛炒め

こんにゃくはぬるま湯でよく洗い、縦に半分にして薄切りにし、薄切りにしたものを更に半分に切り分ける。

舞茸はバラバラにほぐしておく。

油をひいていないフライパンにこんにゃくを入れて軽く乾煎りにし、みりんと酒を加えて、水分が飛ぶ程度に炒める。

オイスターソースをしっかり全体に混ぜ合わせ、更に2、3分しっかり炒めて完成。