バンバンジー
Description
きくらげの入ったバンバンジーです！
特製のごまだれがとても美味しいです！
特製のごまだれがとても美味しいです！
smallalley
材料
（4人分）
240g
半分（50g）
緑豆もやし
1/3袋（60g）
10g
4枚
小1/4 （40g）
☆練りごま（白）
40g
☆三温糖(砂糖)
小さじ1
☆穀物酢
大さじ1
☆濃口しょうゆ
大さじ1と1/4
大さじ1
☆生姜（すりおろし）
小さじ1
☆かつお・昆布だし
お好みで
☆ごま油(炒め用)
適量
酒（鳥を茹でる用）
少々
作り方
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1
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・野菜を切る。もやしは袋の状態で少し手でクシャっとしましょう。
レタスはお好みの大きさに。
・きくらげを水で戻します。
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2
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鍋に適量のお湯と酒少々加え沸騰させる。
鶏むね肉を入れて火が通るまで茹でます。
茹で上がったら水気を取り少し冷まします。
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3
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鶏むね肉の繊維に沿って、食べやすい大きさにさいていきます。
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4
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お皿にレタスを敷いて、きゅうり、もやし、きくらげ、鶏むね肉、トマトの順で盛り、最後にタレをかけたら完成です！
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コツ・ポイント
☆たれの作り方
鍋にごま油をしき生姜を炒めます（焦げ付かないように火加減に注意）。次に長ねぎをしんなりするまで炒め、そこに練りごま、三温糖、しょうゆを入れ溶け合うまで温めます。最後に酢を入れ味見。あとはお好みで出汁で濃さを調節しましょう！
鍋にごま油をしき生姜を炒めます（焦げ付かないように火加減に注意）。次に長ねぎをしんなりするまで炒め、そこに練りごま、三温糖、しょうゆを入れ溶け合うまで温めます。最後に酢を入れ味見。あとはお好みで出汁で濃さを調節しましょう！
このレシピの生い立ち
9月のランチメニューです！
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smallalley
