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1口サイズのナス豚ロール焼き

1口サイズのナス豚ロール焼きの画像

Description

1口サイズのロール焼き2種。お弁当にピッタリです(*´︶`*)

材料

茄子
3本
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
3の倍数分(今回は27枚程)
★1：ケチャップ
適量
★1：スライスチーズ(とろけないやつ)
3～4枚
★1：乾燥バジルと塩コショウ
適量
■すりおろし生姜
一欠片
■調理酒
小さじ1
■みりん
数滴
■醤油
数滴
■麹味噌
小さじ2～3
■ごま油
数滴
サラダ油
大さじ1程

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを取り、スライサーで縦にスライスすし、5分程水にさらして水気を切って置く(※1)

  2. 2

    生姜味噌を作る。
    ■を全て混ぜる。

  3. 3

    豚肉を1枚ずつ縦に並べ

  4. 4

    ★1：ケチャップ味：
    豚肉→ケチャップ→塩コショウ→ナス→縦4等分にしたスライスチーズ→乾燥バジルの順にのせる

  5. 5

    写真

    ★2：生姜味噌味：
    豚肉→ナス→生姜味噌→ナスの順にのせる(※2)

  6. 6

    写真

    クルクル巻く

  7. 7

    写真

    フライパンにクックパーなどで壁を作り、油を熱し
    上部に味噌味、壁より下部にケチャップ味を並べ中火で焼く(※3)

  8. 8

    写真

    ひっくり返したら蓋をし、中弱火で5～7分焼く。
    全体的に良い焼き目が付いたら完成(※4)

コツ・ポイント

※1：スライサーが無ければキャベツ用のピーラーが使いやすいです。
※2：味噌の量は写真よりも少なめがおすすめ。
※3：逆に配置するとチーズが壁下を通り抜けて味が混ざります。
※4：ちょっと焦げても美味しいので問題は無い。

このレシピの生い立ち

SNSで作り方のヒントを貰ったので中身と調理方法を変えて作ったもの。

チーズが焦げ付いてしまったフライパンは亀の子たわしで洗うと落ちます。
レシピID : 7629121 公開日 : 23/09/26 更新日 : 23/10/01

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氷煉_Hiren
1口サイズのナス豚ロール焼き
by 氷煉_Hiren