ゆで塩豚

ゆで塩豚

Description

塩漬け豚(レシピID:760443)の美味しい食べ方。スライスしてそのままで。塩味がついているのでハムや叉焼のように。

材料 (作りやすい分量)

塩漬け豚
適量
適量

作り方

1

鍋に塩漬け豚と肉が隠れるくらいのたっぷりの水を入れ強火にかける。

2

沸騰してきたら中火弱火にして40~50分間ゆでる。火加減は、小さい気泡がふつふつ出るくらいで。

3

灰汁が出たらすくう。

4

スープに浸したまま冷ます。

コツ・ポイント

保存するときもスープごと保存容器に。旨みを保ったまま保存できます。
旨みの溶け出したゆで汁は、スープストックとして活用できます。
スープの塩分が強すぎるときはお湯で薄めて調節します。

このレシピの生い立ち

塩漬け豚の食べ方。
レシピID : 762937 公開日 : 09/03/18 更新日 : 09/03/18

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