鶏もも肉名古屋風甘辛揚げ

鶏もも肉名古屋風甘辛揚げ
フライパン一つで出来る名古屋手羽先の味を鳥モモ肉で簡単に作ってみました。

材料 (4人分)

鶏モモ
2枚
大さじ2
小麦粉
大さじ1
☆塩こしょう
少々
*醤油、酒、蜂蜜
各 大さじ2
*酢、みりん
各 大さじ1
*すりショウガ、すりニンニク
各 小さじ1
黒ごま
大さじ1

1

鶏モモを一口大に切り、ビニール袋に入れ、☆をもみ込み。片栗粉、小麦粉も入れる。

2

フライパンに油を多めに入れ、モモを焼く。はじめは中火で焦げ色が付いたら、ひっくり返して蓋をして、弱火で中まで火を通す。

3

モモをお皿に取り出し、同じフライパンの油をペーパーで取り除き、*を入れて、とろっとするまで煮詰める

4

写真

モモをもう一度フライパンに戻し、タレをからめる。 皿に並べ、黒ごまをたっぷりかける。

コツ・ポイント

タレは焦げないように、トロッとしたら火を止めて、モモを入れてからめる。

このレシピの生い立ち

名古屋の手羽先と同じ味をモモで作りたかった。
レシピID : 762958 公開日 : 09/03/18 更新日 : 11/07/28

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