ミョウガとナスときゅうりの和え物

ナスを薄切りして、塩もみして置いておく。その間にきゅうりも薄切りにする。ミョウガをみじん切りにする。

ナスをさっと水洗いして絞る。
きゅうりもさっと塩もみして、ナスと混ぜ、ミョウガと塩昆布も混ぜる

ごま油小さじ２とめんつゆ大さじ2を入れて混ぜる。味を見て、薄ければめんつゆで調整してください。