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チリ♪チリコンカン

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Description

程好いスパイシー感で万人受けします。隠し味はビターチョコ。チリドックやチリチーズに、ジャケットポテトに、あれにこれに♪

材料

■ 具材
キドニービーンズ(水煮）
300～350g（可食部）
牛ひき肉（合い挽き肉や鶏ひき肉で代用OK）
200g
玉ねぎ
小さめ1個
パプリカ（好きな色でOK）
小さめ1個
にんにく
2片
炒め用オリーブオイル
適量
■ 煮汁
トマト缶
1缶（400g）
赤ワイン・水
各130ml
ケチャップ
大さじ3
コンソメ
1個
ビターチョコレート
10g
チリパウダー
大さじ1
クミンパウダー・ガラムマサラ・オレガノ・粗挽き胡椒
各小さじ1/2
塩
小さじ1/3
ローリエ
2枚

作り方

  1. 1

    ビーンズ缶は中身をザルに空けて、水をよく切る。
    玉葱とパプリカは7～8㍉位の粗みじんに切る。
    にんにくは潰す。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、
    にんにく、玉葱、パプリカを入れて、玉葱が半透明になるまで炒める。

  3. 3

    ひき肉を加え、赤い部分がすっかりなくなるまで炒め合わせる。
    ※後で煮るからといって、ちゃんと炒めないと美味しく出来ません

  4. 4

    煮汁材料を全部加える。蓋をして、味が馴染むまで弱中火で10分煮る。
    ビーンズを加えて蓋をせず中火で更に20分程煮込む。

  5. 5

    煮汁がひたひたぐらいになれば煮上がりです。
    味を見て薄ければ塩で調えます。
    もっとスパイシーにしたい時は、

  6. 6

    様子をみながらチリパウダーを加えて調整して下さい。
    ローリエを取り除いて完成！
    出来立てよりも一晩寝かせた方が美味です♪

  7. 7

    ※チリパウダーとチリペッパーを間違えないで！チリペッパーは辛いです。

コツ・ポイント

豆はキドニービーンズとMIXビーンズを合わせました。
お肉は牛挽肉が良いですが、鶏挽き肉や合い挽き肉でも大丈夫！美味しく出来ます。
チョコレートは普通の板チョコのビター使用です。高濃度チョコなら2/3位に減らして下さい。

このレシピの生い立ち

以前はシーズニングを使用していましたが、自分が好きなように調合しました。もっと色々なスパイスを入れていたけど、ガラムマサラ使用で沢山の香りを補えるのでスパイスはこれだけ♪。
チリパウダーは私は大匙2入れています。
レシピID : 7630805 公開日 : 23/09/28 更新日 : 23/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年1月17日
写真
シトリン♪
チョコレートがとても奥深い隠し味に！お好みに合わせて辛さを調整できるのがありがたい♪
#エスニックな味 #メキシカン #キドニービーンズ

ワア！とても美味しそうですね。お写真一目見ただけで食欲がわいて来ました✨チョコの隠し味、気に入って頂いて嬉しいです♪レポ有難う。

2023年10月5日
初れぽ
写真
ブランディ
モレソース風でとても美味♪夫も大絶賛でまた食べたいと言ってます。スイスダークチョコで。大好きなつばめハンバーグも作りたいです。
#チリコンカン大好き #ダークチョコで

わあ!お手本に飾っておきたいです✨素敵な動画と嬉しいコメ本当に有難うございます。BD3のモレ大好きなので材料揃ったら又作ります♪

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☽月光
チリ♪チリコンカン
by ☽月光